U-21 All-Ireland Hurling er et årlig irsk sportsmesterskap for hurlingslag bestående av spillere under 21 år. Mesterskapet er organisert av Gaelic Athletic Association (GAA). Det første mesterskapet ble avholdt i 1964, og det er nå et av de mest prestisjefylte arrangementene i irsk hurling.
Mesterskapet spilles på en knockout-basis, med 16 lag som deltar. Lagene er delt inn i fire grupper, og de to beste lagene fra hver gruppe går videre til kvartfinalen. Kvartfinalene, semifinalene og finalen spilles på Croke Park i Dublin.
Den nåværende mesteren er Kilkenny, som beseiret Tipperary i finalen i 2022. Kilkenny har flest seire i mesterskapet, med 11 titler.
U-21 All-Ireland Hurling er et stort arrangement på den irske idrettskalenderen. Det gir unge spillere muligheten til å representere fylket sitt på det høyeste nivået, og det er en viktig del av utviklingen av irsk hurling.