Sable-Sur-Sarth er en internasjonal hesteløpsturnering for galopphester som holdes hvert år i juli på hippodromen i Sable-sur-Sarthe, Frankrike. Turneringen ble første gang arrangert i 1882, og er en av de eldste og mest prestisjefylte galoppløpene i verden.
Sable-Sur-Sarth består av en serie løp for hester i forskjellige aldre og avstamninger. Hovedløpet, Grand Prix de Sable-sur-Sarthe, er et gruppe 1-løp for 3 år gamle og eldre hester som løpes over en distanse på 2400 meter. Andre viktige løp i turneringen inkluderer Prix Maurice de Gheest, et gruppe 1-løp for 3 år gamle hester over 1300 meter, og Prix Robert Papin, et gruppe 2-løp for 2 år gamle hester over 1400 meter.
Sable-Sur-Sarth tiltrekker seg noen av verdens beste galopphester og jockeyer, og er en viktig begivenhet i den internasjonale hesteløpskalenderen. Turneringen er også kjent for sin festlige atmosfære, med mange sosiale arrangementer og underholdningstilbud for besøkende.